Você teria coragem de provar? 10 comidas mais fedorentas do mundo

Quando pensamos em comida, normalmente imaginamos aromas deliciosos e apetitosos que nos fazem salivar só de pensar.

No entanto, ao redor do mundo, existem pratos que desafiam qualquer olfato e estômago, levando a gastronomia a um nível extremo e inusitado.

Essas iguarias, muitas vezes consideradas delícias locais, possuem cheiros tão intensos e desagradáveis que são quase impossíveis de suportar para aqueles que não estão acostumados.

De queijos infestados de larvas a peixes fermentados com cheiro de amônia, cada cultura tem suas peculiaridades culinárias que podem parecer inimagináveis para os mais sensíveis.

Embora essas “delícias” fedorentas possam parecer repulsivas à primeira vista, elas oferecem uma janela para uma viagem gastronômica por alguns dos alimentos mais fedorentos e nojentos da Europa e da Ásia. Preparado?

Europa

1. Casu Marzu (Itália – Sardenha)

Diretamente da Sardenha, temos o Casu Marzu, um queijo de ovelha repleto de larvas vivas. Sim, você leu certo!

Este queijo italiano passa por um processo de fermentação que inclui a introdução de larvas de mosca, as quais ajudam a decompor o queijo e lhe conferem uma textura cremosa.

Para os corajosos que desejam prová-lo, um aviso: as larvas podem saltar até 15 cm quando perturbadas.

Por isso, recomenda-se cobrir o queijo antes de cortar um pedaço.

Quer um pedaço de queijo? Cubra-o antes de cortar! As larvas não gostam de ser perturbadas e podem saltar até 15 cm de altura. Imagem: Reprodução

2. Hákarl (Islândia)

Este prato islandês é feito de carne de tubarão da Groenlândia, que é fermentada e depois pendurada para secar por vários meses.

O resultado? Um cheiro intenso de amônia que pode fazer os menos preparados correrem na direção oposta. Anthony Bourdain, renomado chef e apresentador, declarou que hákarl é uma das coisas mais terríveis que ele já comeu.

Ainda assim, é um item obrigatório nos festivais islandeses.

3. Surströmming (Suécia)

O surströmming é um arenque fermentado sueco que tem o título de “peixe mais fedorento do mundo”.

As latas de surströmming são conhecidas por inchar devido aos gases liberados durante a fermentação, e abrir uma delas dentro de casa é um grande erro, pois o odor pode persistir por semanas.

O peixe é tradicionalmente consumido ao ar livre, com pão fino, batatas, cebolas e creme azedo.

O surströmming ganhou o título de peixe mais fedido do mundo. Imagem: Reprodução

4. Lutefisk (Países Nórdicos)

Lutefisk é um prato de peixe branco seco, reidratado em uma solução de água e soda cáustica (sim, soda cáustica), o que lhe confere uma textura gelatinosa e um odor forte.

Consumido principalmente na Noruega e na Suécia durante as festas de fim de ano, o lutefisk é muitas vezes servido com batatas, ervilhas e bacon.

Ásia

1. Natto (Japão)

Natto é uma comida tradicional japonesa feita de soja fermentada, conhecida por sua textura pegajosa e seu cheiro peculiar, muitas vezes comparado a queijo mofado ou meias sujas.

Apesar do odor, o natto é popular no café da manhã no Japão, frequentemente servido com arroz e temperos.

2. Ovos do Século (China)

Também conhecidos como ovos centenários, esses ovos são preservados em uma mistura de argila, cinzas e cal por vários meses, resultando em uma clara de cor âmbar escura e uma gema verde-escura com um cheiro forte de amônia e enxofre.

São comidos como petisco ou acompanhando outros pratos.

3. Stinky Tofu (China)

O nome já diz tudo. Tofu fedorento é fermentado em uma mistura de vegetais e carne, adquirindo um cheiro extremamente forte, muitas vezes comparado ao de esgoto.

Popular em Taiwan e Hong Kong, é servido frito, cozido ou em sopas.

O nome entrega o que esperar deste prato típico da Ásia; prepare o seu nariz! Imagem: Reprodução

4. Doenjang (Coreia)

Esta pasta de soja fermentada é um ingrediente básico na culinária coreana.

Embora o doenjang tenha um sabor umami profundo, seu cheiro pode ser bastante penetrante devido ao longo processo de fermentação, similar ao de amônia.

5. Hongeo (Coreia)

O hongeo é um prato feito de raia fermentada. O peixe é conhecido por excretar ácido úrico através da pele, o que resulta em um cheiro extremamente forte de amônia.

É consumido cru, frequentemente servido com acompanhamentos de carne de porco e kimchi.

Raias fermentadas e comidas cruas, quem aí vai fazer fila? Imagem: Reprodução

6. Stink Beans (Sudeste Asiático)

Conhecido como “petai” em alguns lugares, esse feijão é amado por sua textura crocante e sabor único, mas seu cheiro é comparado ao enxofre ou até mesmo a gás.

É popular em pratos de fritura rápida em países como Tailândia, Malásia e Indonésia.

*Com informações de BBC, CBC e BravoTV.