Cuidado com o engano: açúcar demerara não é tão saudável quanto você pensa

O açúcar demerara é visto por muitos como uma escolha mais saudável, mas será que isso é realmente uma verdade concreta?

Com a crescente busca por alternativas alimentares que promovam bem-estar sem sacrificar o sabor, o demerara tem ganhado destaque.

Açúcar demerara é saudável: mito ou verdade?

Esse tipo de açúcar, conhecido por seus grânulos maiores e coloração mais escura, é produzido a partir da mesma matéria-prima do açúcar branco: a cana-de-açúcar.

Seu diferencial reside no processo de produção, que envolve menos etapas de refinamento, resultando em um produto que mantém uma fração maior de seus nutrientes originais.

Açúcares branco e demerara possuem a mesma quantidade de calorias – Imagem: winlyrung/Getty Images

Ao examinar a composição nutricional do açúcar demerara em comparação com o açúcar branco, ambos apresentam uma caloria similar: 15 calorias por colher de chá.

Essa igualdade no conteúdo calórico destaca um ponto crucial: a chave para um consumo responsável de açúcar reside na moderação, independentemente do tipo.

O demerara, apesar de passar por um processo de produção que conserva mais minerais, ainda é considerado uma fonte pobre de vitaminas.

Portanto, argumentos a favor de um aumento no consumo desse açúcar, baseando-se em seu conteúdo nutricional, não encontram respaldo científico suficiente.

A verdade incontornável é que o consumo excessivo de açúcar adicionado, seja ele branco ou demerara, está ligado a um leque de desfechos negativos para a saúde, incluindo obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Essas associações nos levam a refletir sobre a importância da moderação e a busca por um equilíbrio alimentar.

Diante dessas informações, é possível concluir que, embora o açúcar demerara possa oferecer ligeiras vantagens nutricionais em comparação ao açúcar branco, esses benefícios não são significativos a ponto de justificar um consumo desmedido.

A verdadeira chave para uma dieta mais saudável não reside na escolha entre branco ou demerara, mas no consumo consciente e moderado de açúcares adicionados, integrado a um estilo de vida equilibrado e ativo.