Air fryer: mitos e verdades sobre a fritadeira queridinha nas cozinhas

As air fryers, conhecidas como fritadeiras elétricas, são um sucesso em vendas, mas cercadas de mitos sobre a saúde. Vamos revelar a verdade por trás dessas questões.

A especialista Daniela Duarte esclarece os benefícios do aparelho e dá dicas para um uso seguro. Descubra como a air fryer pode ser uma aliada na dieta e suas diversas possibilidades culinárias.

Foto: Vecstock/Freepik

O que é verdade e o que é mito

Muitos se perguntam se a air fryer é realmente saudável. De acordo com especialistas, ela não apresenta fatores negativos, desde que utilizada corretamente. A imersão em óleo é eliminada, tornando os alimentos menos calóricos e mais saudáveis.

A substância cancerígena acrilamida pode ser formada apenas se os alimentos forem expostos a altas temperaturas.

A air fryer pode ajudar na manutenção da dieta, uma vez que não requer óleo para frituras. Sendo assim, os pratos ficam menos calóricos, contribuindo para hábitos mais saudáveis.

Mas nem todos os alimentos feitos na fritadeira são saudáveis. Alguns ultraprocessados, como nuggets, podem conter gordura mesmo sem adição de óleo no preparo.

Mais do que apenas fritar

Apesar de ser conhecida como fritadeira elétrica, a air fryer é versátil no preparo de diversos alimentos. Além de frituras mais saudáveis, é possível preparar legumes, pães, bolos, pastas e bolinhos de frango.

O segredo está em utilizar a temperatura adequada e evitar alimentos pré-fritos ou torrados, que contêm mais acrilamida.

A grande vantagem da air fryer é a dispensa total de óleo para frituras, tornando os pratos mais saudáveis. Alguns usuários podem optar por uma pequena quantidade de óleo ou azeite, mas não é necessário.

O uso de óleo aumenta o teor de gordura nas refeições e pode levar a problemas de saúde, como obesidade e doenças cardiovasculares.

A air fryer é uma excelente opção para preparar refeições mais saudáveis e facilitar a rotina na cozinha. Seu uso correto evita problemas como a formação de acrilamida, que pode ser prejudicial à saúde.

Portanto, aproveite as vantagens desse aparelho, mas lembre-se de equilibrar a alimentação e evitar alimentos ultraprocessados.