Qualidade e preço baixo: 5 ótimas opções de carne para o seu churrasco

A gastronomia é um ramo que constantemente desafia preconceitos e conceitos pré-estabelecidos, especialmente no que se refere à escolha de ingredientes.

Na seção de carnes, existe uma gama de cortes frequentemente rotulados como ‘de segunda’, mas que, ao serem preparados adequadamente, revelam sabores e texturas que podem superar os chamados cortes ‘de primeira’ ou nobres.

Confira abaixo uma lista com cinco desses cortes que vão surpreender o seu paladar.

5 ótimas opções de carne para um churrasco econômico

Carne em destaque – Imagem: Churrasco/Reprodução

1. Capa de filé

A capa de filé, ainda pouco conhecida na culinária brasileira, destaca-se em receitas que demandam cozimento rápido.

Este corte, ligeiramente mais firme, possui uma quantidade generosa de gordura. Quando preparada corretamente, a capa de filé confunde até os paladares mais exigentes, provando ser uma opção tanto econômica quanto saborosa.

2. Linguiça

Diferente dos cortes tradicionais, a linguiça se compõe de proteínas frequentemente menos valorizadas. A habilidade de combinar carnes variadas com temperos específicos confere a este alimento um sabor acentuado e marcante.

Além disso, sua versatilidade no preparo e o preço acessível tornam a linguiça uma escolha inteligente para diversas receitas.

Cupim

O cupim, embora não seja amplamente conhecido devido à sua produção limitada, é um corte especial de algumas raças bovinas.

Sua textura e sabor únicos desafiam a ideia de exclusividade, mostrando-se como uma opção que cabe no orçamento e satisfaz o paladar dos mais exigentes.

Asas de frango

Entre as partes do frango, as asas são muitas vezes subestimadas. No entanto, elas são perfeitas para serem assadas na brasa, transformando-se em um excelente aperitivo para encontros com amigos.

Sua textura e sabor peculiares oferecem uma alternativa deliciosa aos cortes mais comuns de frango.

Acém

O acém, parte do boi tradicionalmente associada à carne moída, esconde potencial culinário incrível. Sua composição rica em gordura e colágeno se transforma sob cozimento lento, resultando em uma carne rica e saborosa.

Esse corte se apresenta como uma excelente alternativa para pratos cozidos, desafiando o paladar e oferecendo uma experiência gastronômica enriquecedora.