Se você guarda bananas na geladeira, temos uma péssima notícia para te dar
Descubra por que guardar bananas na geladeira não é ideal e aprenda o método certo para conservá-las.
Muitas pessoas acreditam que guardar bananas na geladeira ajuda a preservar a fruta por mais tempo. No entanto, essa prática pode prejudicar tanto sua aparência quanto seu sabor, além de reduzir sua qualidade nutricional.
O que poucos sabem é que existe um método muito mais eficiente para conservá-las, que realmente prolonga sua vida útil de forma mais adequada e mantém o sabor original da fruta.
Por que não guardar bananas na geladeira?
A banana é uma fruta tropical, adaptada a climas quentes e úmidos. Expor a fruta ao frio pode causar o escurecimento da casca e alterar o sabor.
As baixas temperaturas da geladeira fazem com que a casca oxide mais rápido, formando manchas escuras, além de inibir a produção de compostos que dão aroma e sabor à fruta.
Embora o frio possa retardar o amadurecimento no início, a exposição prolongada acelera a senescência (envelhecimento), tornando a banana mole e mais suscetível à contaminação por fungos, o que compromete sua qualidade.
Método ideal para conservar as bananas
A melhor maneira de conservar bananas é embrulhar os talos com plástico. Isso ajuda a conter o gás etileno, que é responsável pelo amadurecimento da fruta. Ao fazer isso, você evita que elas amadureçam rapidamente, prolongando sua vida útil.
Além disso, é importante manter as bananas em um local fresco, longe da luz solar direta e de outras frutas que liberam etileno, como maçãs.
Outra boa prática é usar um gancho para pendurar as bananas, evitando que fiquem amassadas. Para quem gosta de aproveitar as bananas maduras em smoothies ou sobremesas, congelá-las é uma ótima opção.
Foto: Shutterstock
E as outras frutas?
Para conservar outras frutas populares, maçãs e peras devem ser guardadas na geladeira para retardar o amadurecimento, mas podem ficar em temperatura ambiente por alguns dias.
Uvas precisam ser lavadas e armazenadas em um recipiente fechado, mantendo-se frescas na geladeira por mais tempo.
Morangos, por serem delicados, devem ser lavados apenas na hora de consumir e conservados na geladeira em um recipiente forrado com papel-toalha para evitar umidade. Frutas cítricas, como laranjas e limões, podem ser mantidas em temperatura ambiente, mas se colocadas na geladeira, duram ainda mais.
