O que poderia ser mais delicioso do que ovos fritos estalando na frigideira logo cedo? Esta refeição clássica sempre proporcionou conforto e satisfação às nossas manhãs. No entanto, um estudo recente trouxe à luz uma conexão intrigante entre a quantidade de ovos fritos que consumimos e nossa expectativa de vida.

Porém, antes de descartar seu prato favorito, vamos mostrar o que esse estudo diz e entender como podemos transformá-lo em algo mais saudável para aproveitar todos os benefícios dos ovos.

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Nutrição versátil

Uma das maiores vantagens dos ovos é a impressionante quantidade de proteínas de alta qualidade.

As proteínas presentes nos ovos contêm todos os aminoácidos essenciais, o que significa que eles são uma excelente fonte de proteína completa. Isso é crucial para o crescimento, manutenção e reparo dos tecidos do corpo, bem como para a produção de enzimas e hormônios.

Ovos fritos e os riscos à saúde

Agora, vamos adentrar em uma descoberta intrigante: um estudo da Northwestern University revelou uma possível associação entre o consumo de ovos fritos e o risco elevado de doenças cardíacas e morte prematura. Eis o resumo: o consumo de mais de três ovos fritos por semana pode estar associado a esses riscos.

O autor líder, Victor Zhong, destaca que a gema do ovo é rica em colesterol dietético, o que poderia contribuir para esses problemas.

O estudo, realizado ao longo de 17 anos com mais de 29 mil participantes, mostrou uma conexão clara entre a ingestão de colesterol e o aumento do risco cardíaco. Consumir 300 miligramas adicionais de colesterol por dia aumentou o risco de doença cardíaca em 3,2% e o risco de morte prematura em 4,4%.

Diferentes formas de preparo dos ovos

Para substituir a versão frita, que tal um ovo mexido cheio de sabor e benefícios? Para isso, misture um ovo com uma pitada de sal, pimenta caiena, orégano, cheiro-verde fresco picado e uma pitada de açafrão em pó. Cozinhe a mistura em uma frigideira antiaderente até que esteja bem cozida, por cerca de 5 minutos.

Você também pode transformá-lo em uma omelete leve e saborosa. Em uma frigideira antiaderente, quebre dois ovos batidos, adicione sal e deixe endurecer um pouco. Acrescente tomate picado e ervas finas a gosto. Dobre a omelete e deixe-a dourar levemente.

Para um café da manhã elegante, experimente ovos tostados. Unte a frigideira com manteiga ou azeite, quebre os ovos e adicione-os inteiros. Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto desejado. Tempere com sal e pimenta a gosto.