Pesquisa revela qual é o vegetal mais saudável do mundo

É de conhecimento geral que garantir uma dieta equilibrada, que inclua legumes, frutas e vegetais, é de extrema importância para a saúde. Isso se deve ao fato de que cada grupo alimentar é rico em substâncias benéficas para o corpo, fornecendo energia e ajudando a prevenir diversas doenças.

Diante disso, no entanto, surge a pergunta: há algum alimento que se destaque devido à sua qualidade nutricional?

De acordo com um estudo validado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, a resposta é sim. Existe um alimento que se destaca do ponto de vista nutricional, sendo até mesmo considerado como o mais saudável do mundo.

O poder nutricional de frutas e legumes

Alimentos ricos em nutrientes essenciais para o organismo, conhecidos como frutas e vegetais poderosos (PFV), estão associados a uma redução nas chances de desenvolvimento de doenças crônicas. Eles se destacam por sua alta concentração de nutrientes benéficos para a saúde.

Até recentemente, havia desafios em estabelecer critérios claros para categorizar quais frutas e legumes faziam parte dessa lista. No entanto, um grupo de cientistas dos Estados Unidos obteve um resultado satisfatório ao identificar uma série de nutrientes cruciais para a saúde.

Para que um alimento seja classificado como “poderoso,” ele deve possuir:

• Potássio;
• Fibras;
• Proteínas;
• Cálcio;
• Ferro;
• Tiamina;
• Riboflavina;
• Niacina;
• Folato;
• Zinco;
• Vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K.

O melhor vegetal para a saúde é este

Imagem: Shutterstock/Reprodução

O agrião, vegetal pertencente à família das crucíferas, é notório por sua diversidade e alto valor nutricional. Geralmente, ele é incorporado em pratos de salada e conhecido por ser de fácil cultivo.

De acordo com o estudo mencionado anteriormente, o agrião é capaz de fornecer 100% dos nutrientes listados a cada 100 kcal. Essa característica faz dele um alimento altamente nutritivo e, o que é ainda mais notável, de fácil acesso. Uma curiosidade interessante é que o agrião possui um teor de ferro maior do que a carne.

Embora o agrião ofereça diversos benefícios, é importante lembrar que uma dieta saudável não deve se limitar a apenas um único alimento. Portanto, é fundamental consultar um nutricionista para obter orientações sobre a dieta mais adequada às suas necessidades.