Especialista de Harvard revela o PIOR alimento ultraprocessado e faz alerta

As prateleiras dos supermercados são atualmente dominadas pelos alimentos ultraprocessados, por vezes considerados convenientes e até saudáveis. Contudo, segundo a Dra. Uma Naidoo, especialista da Universidade de Harvard, esses produtos são grandes vilões da saúde contemporânea.

Com altos níveis de açúcar, gorduras saturadas e aditivos químicos, eles prejudicam o bem-estar físico e mental. A especialista considera esses produtos os grandes vilões da saúde nos dias atuais.

Segundo ela, os cereais matinais açucarados são os piores, mas biscoitos recheados e batatas fritas industrializadas também são perigosos. Todos os produtos citados são caracterizados por processos de fabricação extensivos.

Os riscos dos ultraprocessados

De acordo com a Dra. Naidoo, a ingestão regular desses produtos pode comprometer o metabolismo e aumentar a incidência de doenças crônicas. Entre elas, destacam-se condições como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

Além das consequências físicas, pesquisas apontam uma relação direta entre o consumo de ultraprocessados e o aumento de transtornos mentais, como depressão e ansiedade. Isso ocorre devido à deficiência de fibras e nutrientes, essenciais para a saúde do microbioma intestinal.

A médica alerta que os cereais matinais açucarados são especialmente prejudiciais devido ao seu elevado teor de açúcar e aditivos artificiais. Apesar do marketing que os promove como opções nutritivas, eles contribuem significativamente para desequilíbrios metabólicos e emocionais.

Exemplos de vilões alimentares:

• Biscoitos recheados;
• Batatas fritas industrializadas;
• Molhos prontos para salada;
• Bebidas adoçadas.

Impacto na saúde mental

O intestino, frequentemente referido como o “segundo cérebro”, é afetado negativamente por esses alimentos, comprometendo a produção de neurotransmissores cruciais. Isso se reflete em humor alterado, sono prejudicado e bem-estar comprometido.

Dra. Naidoo observa melhorias notáveis em pacientes que reduzem o consumo de ultraprocessados, relatando menos estresse e mais energia. Além disso, há uma melhora nos sintomas de transtornos de humor.

Adotando hábitos alimentares saudáveis

A especialista recomenda reduzir o consumo de ultraprocessados, priorizando uma dieta rica em alimentos naturais e integrais.

Incluir frutas, vegetais frescos, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis pode ser crucial para manter o equilíbrio emocional e a saúde mental.