Cidade brasileira está entre os melhores destinos gastronômicos do mundo

Recife, capital pernambucana, conquistou seu lugar de destaque no cenário gastronômico global ao ser inclusa no renomado ranking de Melhores Cidades Gastronômicas do Mundo pela plataforma internacional TasteAtlas.

Esse guia online de viagens experimentais para comida, conhecido por reunir receitas, críticas e artigos de pesquisa, posicionou Recife em uma impressionante 55ª posição entre as 100 cidades.

Destaque no cenário internacional

A terceira cidade brasileira mais bem colocada no ranking, Recife fica apenas atrás de São Paulo (31º) e do Rio de Janeiro (43º), demonstrando a diversidade e riqueza da culinária brasileira. Salvador também marca presença na classificação, ocupando a 66ª posição.

A plataforma destaca que Recife é famosa por pratos como: “bolo de rolo, arrumadinho, cartola, picanha, moqueca”.

Entre os estabelecimentos gastronômicos de Recife mencionados, destacam-se o ‘Restaurante Tio Pepe’ (conhecido por seu bolo de rolo e cartola), a ‘Casa dos Frios’ (famosa pelo bolo de rolo), o ‘Parraxaxá’ (reconhecido pela pamonha), e o ‘Spettus’ (destaque na picanha).

‘Restaurante do Tio Pepe’, em Recife – Imagem: Tio Pepe/Reprodução

A culinária brasileira também é celebrada em outras partes do país. Em São Paulo, pratos como coxinha, feijoada, churrasco, pão de queijo e acarajé são enaltecidos, enquanto o Rio de Janeiro recebe destaque por sopa de leão veloso, churrasco, açaí na tigela, feijoada e farofa.

Salvador é mencionada por oferecer pratos como moqueca baiana, acarajé, abará, bobó de camarão e sequilhos.

No pódio do ranking, a Itália domina com Roma (1º), Bolonha (2º, também na Itália) e Naples (3º, nos EUA) liderando o caminho. Vienna (Áustria) e Tóquio (Japão) vêm em seguida e completam os cincos primeiros.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) celebrou a posição do Recife, destacando que tal conquista está em sintonia com o balanço positivo da instituição em 2023.

Segundo o relatório anual da Abrasel-PE, o número de entidades associadas cresceu expressivamente no último ano, alcançando um aumento de 60%.

A atuação da associação expandiu-se para 31 municípios pernambucanos, o que representa um crescimento de 24%, inclusive em áreas do interior do estado.

O número de mantenedores também teve um aumento notável, passou de 18 para 60, isso indica uma subida significativa de 128%.

Apesar desses sucessos, um recente levantamento da Abrasel-PE entre 20 e 27 de dezembro revelou desafios enfrentados pelos bares e restaurantes pernambucanos.

A pesquisa apontou que 61% desses estabelecimentos operaram sem lucro em novembro, com 16% registrando prejuízo e 45% mantendo-se equilibrados.

A situação financeira também é evidenciada pelo acúmulo de dívidas em atraso, destacando a necessidade contínua de apoio à indústria gastronômica local.