{"id":146737,"date":"2023-05-28T08:43:15","date_gmt":"2023-05-28T11:43:15","guid":{"rendered":"https:\/\/multiversonoticias.com.br\/?p=146737"},"modified":"2023-05-28T01:05:27","modified_gmt":"2023-05-28T04:05:27","slug":"por-que-as-pessoas-tem-colocado-sal-no-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/multiversonoticias.com.br\/por-que-as-pessoas-tem-colocado-sal-no-cafe\/","title":{"rendered":"Por que as pessoas t\u00eam colocado SAL no caf\u00e9? Entenda a pr\u00e1tica"},"content":{"rendered":"

Todo mundo ama um cafezinho<\/a>. Entretanto, existe muito debate sobre a forma correta de se consumir a bebida. Uns advogam pelo uso do a\u00e7\u00facar devido ao seu gosto amargo, outros j\u00e1 acham que ela deve ser consumida na \u00edntegra sem qualquer altera\u00e7\u00e3o de seu sabor.<\/p>\n

Recentemente, um novo grupo se juntou \u00e0 discuss\u00e3o. Nem ado\u00e7ado nem amargo, eles acham que o caf\u00e9 deve ser salgado. Isso mesmo que voc\u00ea leu, algumas pessoas t\u00eam aderido ao h\u00e1bito de colocar sal no caf\u00e9. Mas por que algu\u00e9m faria isso? Descubra.<\/p>\n

Dica controversa<\/strong><\/h3>\n

No m\u00eas passado, um usu\u00e1rio do Twitter<\/a>\u00a0chamado @BirdRespecter, algo como \u201crespeitador de aves\u201d, nos presenteou com uma estranha dica na hora de consumir a bebida. De acordo com ele, adicionar sal no caf\u00e9 remove quase que completamente o seu amargor.<\/p>\n

Inicialmente, a dica foi recebida com ceticismo pelos usu\u00e1rios, que acharam se tratar de uma \u201ctrollagem\u201d. Por\u00e9m, ap\u00f3s v\u00e1rios usu\u00e1rios arriscarem seu cafezinho em nome da\u00a0Ci\u00eancia, o h\u00e1bito parece estar se difundindo e j\u00e1 houve at\u00e9 especialista no assunto se pronunciando.<\/p>\n

\"Sal
Foto: mkupiec7\/Canva Pro<\/figcaption><\/figure>\n

Para @BirdRespecter, essa propriedade do sal<\/a> j\u00e1 era de conhecimento geral. Ele s\u00f3 percebeu que estava enganado quando um colega de trabalho o encarou como se ele fosse algum tipo de psicopata ap\u00f3s v\u00ea-lo colocando sal em sua x\u00edcara.<\/p>\n

Explica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica<\/strong><\/h3>\n

A tend\u00eancia n\u00e3o \u00e9 mais uma dessas modinhas que surgem na internet de tempos em tempos, ela tem fundamento cient\u00edfico. Uma pesquisa publicada pela revista especializada Nature<\/em>\u00a0descobriu que o sal tem uma propriedade interessante de real\u00e7ar sabores.<\/p>\n

O sal \u00e9 capaz de potencializar sabores mais agrad\u00e1veis ao nosso paladar e suprimir aqueles mais desagrad\u00e1veis. O estudo comprovou que uma pitadinha de sal realmente consegue reduzir o amargor e aumentar a do\u00e7ura dos alimentos e das\u00a0bebidas<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9m de cientistas, conhecedores de caf\u00e9 tamb\u00e9m confirmaram a dica. O youtuber e barista James Hoffman fez um v\u00eddeo falando apenas sobre o assunto, explicando que, ao detectar os \u00edons de s\u00f3dio, nossas papilas gustativas amplificam os sabores doces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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