É de conhecimento geral que garantir uma dieta equilibrada, que inclua legumes, frutas e vegetais, é de extrema importância para a saúde. Isso se deve ao fato de que cada grupo alimentar é rico em substâncias benéficas para o corpo, fornecendo energia e ajudando a prevenir diversas doenças.

Diante disso, no entanto, surge a pergunta: há algum alimento que se destaque devido à sua qualidade nutricional?

De acordo com um estudo validado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, a resposta é sim. Existe um alimento que se destaca do ponto de vista nutricional, sendo até mesmo considerado como o mais saudável do mundo.

O poder nutricional de frutas e legumes

Alimentos ricos em nutrientes essenciais para o organismo, conhecidos como frutas e vegetais poderosos (PFV), estão associados a uma redução nas chances de desenvolvimento de doenças crônicas. Eles se destacam por sua alta concentração de nutrientes benéficos para a saúde.

Até recentemente, havia desafios em estabelecer critérios claros para categorizar quais frutas e legumes faziam parte dessa lista. No entanto, um grupo de cientistas dos Estados Unidos obteve um resultado satisfatório ao identificar uma série de nutrientes cruciais para a saúde.

Para que um alimento seja classificado como “poderoso,” ele deve possuir:

• Potássio;
• Fibras;
• Proteínas;
• Cálcio;
• Ferro;
• Tiamina;
• Riboflavina;
• Niacina;
• Folato;
• Zinco;
• Vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K.

O melhor vegetal para a saúde é este

Imagem: Shutterstock/Reprodução

O agrião, vegetal pertencente à família das crucíferas, é notório por sua diversidade e alto valor nutricional. Geralmente, ele é incorporado em pratos de salada e conhecido por ser de fácil cultivo.

De acordo com o estudo mencionado anteriormente, o agrião é capaz de fornecer 100% dos nutrientes listados a cada 100 kcal. Essa característica faz dele um alimento altamente nutritivo e, o que é ainda mais notável, de fácil acesso. Uma curiosidade interessante é que o agrião possui um teor de ferro maior do que a carne.

Embora o agrião ofereça diversos benefícios, é importante lembrar que uma dieta saudável não deve se limitar a apenas um único alimento. Portanto, é fundamental consultar um nutricionista para obter orientações sobre a dieta mais adequada às suas necessidades.

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O conhecimento popular sobre alimentação nem sempre é semelhante ao que a ciência aponta, e isso pode ser visto principalmente na categorização dos alimentos. Para algumas pessoas, determinados itens ditos como legumes, na realidade, de acordo com os estudos botânicos, são classificados em outro grupo. Descubra quais são as frutas popularmente conhecidas como vegetais.

Ciência dos alimentos populares

Sempre que os saberes populares e os conhecimentos científicos são comparados, gera-se certa incompatibilidade em alguns pontos. Por esse motivo, esse assunto pode gerar certo espanto e até mesmo desavenças, pois alguns dos alimentos mencionados a seguir, embora sejam frutas, são utilizados no consumo diário como legumes.

Imagem: Canva

Cabe explicar que, segundo a botânica, os alimentos chamados de frutos são originados das flores e se dividem em duas partes principais: o pericarpo e as sementes.

Confira a seguir quais são as frutas usadas na culinária como legumes:

• Abóbora: É consumida de muitas maneiras, desde preparações salgadas até doces.
• Pepino: Famoso na área da estética por fornecer benefícios à pele, é consumido como um legume.
• Milho: Este pode ser usado em inúmeras receitas, principalmente no Brasil.
• Quiabo: Muito comum nas preparações de ensopado.
• Azeitona: Presente nas preparações tanto em pedaços quanto em azeite.
• Pimenta: Utilizada em molhos e conservas.
• Abobrinha: Ingrediente presente em muitas receitas, sendo considerado um fruto.
• Berinjela: compõe belas saladas.

Então, você imaginava que esses alimentos são, na realidade, frutas? Além dos apresentados acima, o fato de o tomate também não ser um legume já era muito conhecido.

É importante destacar que, independente da sua classificação, essas são opções saudáveis e ricas em minerais e vitaminas essenciais ao corpo. Portanto, é positiva a inclusão desses alimentos nas preparações.

Imagem: Canva

Outro ponto que merece destaque é que essa classificação se baseia na botânica, mas quando se trata de fins comerciais, classificá-los como legumes é visto como a melhor escolha. Isso porque, se comparados com as frutas conhecidas, cujos sabores são normalmente associados ao doce, eles são bem distintos.

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