A banana azul, conhecida como blue java, vem ganhando atenção por sua aparência e sabor singulares. Originária do Sudeste Asiático, sua presença é mais comum no Havaí, nas Ilhas Fiji e em algumas regiões da América Latina. No Brasil, entretanto, ela ainda é rara.

Com uma casca azul-prateada, a banana azul se diferencia não apenas pela aparência mas também pelo seu sabor, que lembra sorvete com um toque de baunilha. Essa combinação única vem despertando curiosidade e interesse entre os consumidores.

Apesar do aumento em sua popularidade, a produção dessa fruta no Brasil ainda é pequena. Isso representa uma oportunidade significativa para o mercado local explorar não apenas sua excentricidade, mas seus benefícios nutricionais, comparáveis aos de outras variedades de banana.

Pode até parecer um exagero narrativo, mas a banana blue java realmente tem a casca azul – Imagem: Freepik/reprodução

Aparência e sabor distintos

As Blue Java crescem em plantas com alturas que variam de 4,5 a 6 metros e têm entre 18 e 23 centímetros de comprimento. Sua casca azul resulta de um revestimento natural de cera.

Quando amadurecida, a banana revela uma polpa branca e espessa, o que lhe rendeu o apelido de “banana-sorvete”. Seu sabor equilibra toques de baunilha com acidez e dulçor, ideal para consumo direto ou em receitas.

Origem e cultivo

Este híbrido das espécies Musa balbisiana e Musa acuminata prospera em climas quentes, levando entre 9 a 15 meses para florescer. Em temperaturas abaixo de 13ºC, seu crescimento é prejudicado, limitando sua presença no Brasil.

Condições ideais de cultivo:

• Clima quente;
• Resistência ao frio moderada;
• Florescimento de 9 a 15 meses.

Benefícios nutricionais

Com 105 calorias por 100 gramas, a banana azul é rica em fibras, antioxidantes e minerais, como potássio e manganês. Vitaminas B6 e C também fazem parte de seu perfil, beneficiando dietas e o controle de peso.

Além disso, sua textura cremosa oferece uma alternativa saudável para sobremesas, auxiliando na redução do consumo de doces, tornando-a ideal para quem busca inovação alimentar.

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