O desperdício de alimentos é um problema que se intensifica em várias partes do mundo, inclusive em Portugal.

Segundo a mídia internacional, cada português desperdiça, em média, 184 quilos de comida anualmente, e a interpretação equivocada das datas de validade é um dos fatores que agrava essa situação.

Isso porque muitos consumidores não sabem distinguir entre os diferentes rótulos, como “consumir até” e “consumir de preferência antes de”.

Essa confusão, por sua vez, faz com que cerca de 40% dos portugueses descartem alimentos ainda próprios para consumo.

A diferença entre ‘Consumir até’ e ‘Consumir de preferência até’

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Aprender a diferença entre essas indicações pode reduzir significativamente o desperdício. Isso se torna essencial principalmente em tempos de preocupação ambiental e econômica.

Entenda a seguir essa diferença:

• O significado de ‘Consumir até’

O rótulo “consumir até” indica a data limite para consumo seguro, especialmente em alimentos perecíveis, como carnes e laticínios. Após essa data, o produto pode não ser mais seguro.

• O significado de ‘Consumir de preferência antes de’

Já a expressão “consumir de preferência antes de” sugere até quando o alimento mantém sua qualidade ideal. Após essa data, ele ainda pode ser consumido, ainda que com possíveis alterações na textura ou sabor.

Medidas práticas contra o desperdício

Para minimizar o descarte desnecessário, é aconselhável usar os sentidos na avaliação dos alimentos. A prática “Observar, cheirar, provar” é um guia prático e eficaz.

Além disso, atente-se às seguintes práticas:

• Observar: verifique se há mofo ou descoloração.
• Cheirar: avalie se o odor é característico.
• Provar: prove uma pequena porção para checar o sabor.

Esses passos simples podem ajudar a identificar se o alimento ainda está apto para consumo.

Compreender corretamente essas datas não só previne o desperdício, mas também contribui para a economia doméstica. Além disso, evita-se o consumo de produtos potencialmente prejudiciais à saúde, promovendo um comportamento mais sustentável.

Conscientizar-se sobre essas diferenças é essencial para um consumo responsável e para a preservação dos recursos naturais. Assim, cada um pode fazer sua parte na redução do impacto ambiental e na melhoria das finanças pessoais.

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