Nos últimos anos, o consumo de chocolate amargo e meio-amargo tem ganhado espaço entre aqueles que buscam alternativas mais saudáveis para matar a vontade de doces. O apelo de produtos com alto teor de cacau, como os chocolates 90% cacau, está na promessa de benefícios à saúde. No entanto, é necessário estar atento a alguns detalhes que nem sempre são considerados pelos consumidores.

Embora os chocolates com uma alta concentração de cacau sejam vistos como uma escolha mais saudável em comparação aos chocolates ao leite ou brancos, algumas questões precisam ser observadas com cautela. Primeiramente, é importante verificar a composição detalhada no rótulo.

A embalagem pode indicar uma porcentagem alta de cacau, mas outros ingredientes, como açúcares e aditivos, também podem estar presentes, o que diminui o benefício que o cacau puro poderia oferecer.

É preciso tomar cuidado ao consumir chocolate 90% cacau – Foto: Canva PRO

O que observar nos rótulos de chocolates amargos?

Ao optar por chocolates com 90% de cacau ou mais, é fundamental ler atentamente os rótulos. Mesmo que a embalagem destaque o teor de cacau, nem sempre isso significa que o produto é completamente saudável. A presença de açúcares, conservantes ou outros ingredientes pode alterar o perfil nutricional, tornando o chocolate menos benéfico para quem busca uma alimentação mais equilibrada.

Além disso, o alto teor de cacau também pode não ser agradável ao paladar de todos. Chocolates com 90% ou mais tendem a ser muito amargos e intensos, o que pode dificultar o consumo em grandes quantidades. Por isso, é importante lembrar que o equilíbrio é a chave para aproveitar os benefícios do cacau sem exagerar.

Moderação no consumo de chocolate amargo

Mesmo com as vantagens associadas ao consumo de cacau, como os efeitos antioxidantes e a melhora do humor, é necessário moderação ao consumir chocolates com alto teor de cacau.

Isso porque, mesmo nesses produtos, ainda pode haver uma quantidade significativa de açúcar, que precisa ser controlada em uma alimentação saudável. Portanto, consumir pequenas porções ao longo do dia é o ideal para evitar excessos e aproveitar os benefícios sem comprometer a dieta.

O chocolate amargo pode, sim, ser inserido em uma rotina alimentar balanceada, mas sem esquecer que a quantidade consumida deve ser moderada. A adoção desse tipo de produto não garante, por si só, uma alimentação saudável. O foco deve ser sempre em manter o equilíbrio alimentar, combinando diferentes grupos de alimentos.

Escolhas conscientes e personalizadas

Para garantir que o chocolate amargo seja realmente uma opção benéfica na dieta, é sempre válido buscar orientação de um profissional da saúde, como um nutricionista. Esse especialista pode ajudar a entender melhor as necessidades individuais e indicar a quantidade de chocolate que pode ser consumida sem prejudicar o equilíbrio da alimentação.

Além disso, é importante lembrar que nem todos os chocolates com alto teor de cacau são iguais. Alguns podem ter composições mais adequadas para um consumo regular, enquanto outros podem conter ingredientes que não contribuem para uma dieta saudável.

Fazer escolhas conscientes e informadas é essencial para quem deseja aproveitar os benefícios do chocolate amargo sem exageros.

Assim, ao incluir chocolates 90% cacau na alimentação, o ideal é estar atento aos rótulos, garantir que o consumo seja moderado e equilibrado, e sempre considerar o apoio de um profissional para adaptar as escolhas ao estilo de vida e necessidades nutricionais.

O post Chocolate 90% cacau: não leve para casa sem antes saber deste detalhe apareceu primeiro em Multiverso Notícias - Diariamente o melhor do mundo POP, GEEK e NERD!.

A Páscoa está bem pertinho, com isso, a venda de chocolates já começou a se intensificar. Afinal, chocolate é um item que não pode faltar na maioria das celebrações brasileiras.

Nessa época, os ovos de páscoa se destacam muito, não é à toa que mercados, lojas de doces e muitos outros lugares estão lotados deles.

Que chocolate é feito de cacau, todos nós já sabemos disso, mas poucas pessoas têm conhecimento que, em 26 de março, é comemorado o dia do cacau.

E para propagar uma data tão importante para o comércio e para quem ama um chocolate, trouxemos algumas curiosidades relacionadas a essa fruta indispensável na produção do doce.

Como o cacau se torna chocolate?

Países como Costa do Marfim, Gana, Indonésia, Brasil e Equador são alguns dos lugares mais conhecidos pela produção de cacau. No entanto, para transformá-lo em chocolate, é preciso um processo minucioso.

Começa com a colheita, depois suas sementes ficam em fermentação e, quando se tornam parecidas com amêndoas, elas passam por uma secagem ao sol.

Em seguida, as impurezas são filtradas e as frutas são descascadas, assim se tornam o nibs de cacau.

Após esse processo, é extraído o licor de cacau, a partir daqui depende de cada empresa na hora de fabricar o chocolate que conhecemos.

Sem mais enrolação, vamos direto às 4 curiosidades sobre essa incrível fruta.

Cacau: 4 coisas que você não sabia sobre

26 de março é o Dia do Cacau – Imagem: Adobe Stock/Reprodução

1. Muito saudável

Diferentemente do que muitos pensam, a fruta traz vários benefícios à saúde, pois contém vários antioxidantes capazes de combater os radicais livres e cuidar das células do corpo.

Mas isso não é tudo, porque essa frutinha tem substâncias que geram felicidade em quem a consome, como serotonina, anandamida e vários outros neurotransmissores.

2. A origem do cacau

A planta surgiu no tempo dos Astecas, na América Central e em regiões do México. Porém, depois foi descoberto que o cacauzeiro já estava em regiões da Amazônia e era cultivado por povos indígenas, o que não causa surpresas, já que são regiões muito próximas.

3. Museu do cacau

Infelizmente não há um museu oficial do cacau, porém, Ilhéus, na Bahia, desempenhou uma participação muito importante na história da fruta e leva o título de Terra do Cacau.

Lá existe um museu com várias informações sobre a fruta e sua história na região, desde os tempos coloniais até hoje.

4. Dado pelas divindades

Para fechar com chave de ouro é a história que o cacau havia sido deixado pelos deuses.

Para os Astecas, a fruta havia sido deixada pelo deus Quetzalcóatl, que em sua cultura era o deus da sabedoria. Eles acreditavam que Quetzalcóatl teria decido do céu para dar essa bênção aos humanos.

O post 4 coisas que ninguém te contou sobre o cacau apareceu primeiro em Multiverso Notícias - Diariamente o melhor do mundo POP, GEEK e NERD!.

Cá entre nós, quem nunca estava passando por um dia ruim e sentiu aquela vontade de comer um chocolate? Bom, se isso é um crime, estamos todos condenados, pois principalmente no período da TPM a mulherada adora investir em um chocolate, não é mesmo?

É algo incrível saber que uma simples fruta, quando misturada com determinadas quantidades de gordura e açúcar, pode se tornar algo tão delicioso.

Contudo, infelizmente, as notícias a seguir podem não agradar muito os fãs de chocolate. Isso porque, segundo o portal estadunidense Business Insiderde, de acordo com levantamentos realizados de forma recente por cientistas, eles chegaram à constatação de que, dentro de alguns anos, graças às mudanças climáticas repentinas, o cacau não mais conseguirá produzir seu fruto.

Não havendo mais cacau disponível, seria impossível, então, realizar a produção do chocolate.

E você, que adora comer um docinho depois do almoço ou nos períodos da TPM, já se imaginou sem ele?

O que está acontecendo com o cacau?

Já foi constatado que, em todo lugar do mundo, há alguém que adora um chocolate, não é mesmo? Pois bem, diante disso, a Administração Oceânica e Atmosférica dos Estados Unidos (NOAA) compartilhou algumas informações a respeito do que está acontecendo com os pés de cacau.

Conforme aquilo que foi descoberto e divulgado, a planta possui alguns requisitos um tanto quanto exigentes para seu desenvolvimento.

Dizemos isso, pois, para haver o desenvolvimento de tal planta, são necessárias condições exatas de clima – como temperatura uniforme, alta umidade, chuva em excesso, proteção contra o vento e, por fim, um solo rico em hidrogênio.

Em outras palavras, isso significa que essa planta é perfeita para florestas tropicais. Mas, se realizarmos uma análise, veremos que os maiores produtores de cacau estão localizados na Costa do Marfim, Gana e, também, na Indonésia.

Até aqui tudo bem, mas as coisas começam a ficar mais complicadas quando passam a estimar que, nos próximos anos, tais países sofrerão um aumento de cerca de 2,1 ºC em sua temperatura até chegarmos ao ano de 2050. Isso significa que a plantação corre risco.

Embora você possa até acreditar que o número seja muito baixo para mostrar modificações significativas, não se engane! Isso porque ela é suficiente para fazer com que uma planta exigente como ela não consiga produzir frutos.

Decisão dos cientistas diante da questão

Sabendo dessa possível probabilidade se concretizar no futuro, os cientistas já começaram a ponderar sobre realizar uma alteração no DNA do cacau a fim de que ele possa ser mais resistente e continuar dando frutos, ainda que o clima não seja o mais ideal para sua frutificação.

Com isso, foi criada uma tecnologia chamada CRISPR, que está sendo utilizada e testada e pode servir para encontrar um método viável de desenvolver uma semente mais resistente.

Tudo isso para não haver a extinção do cacau e, consequentemente, do nosso querido chocolate.

O post Chocolate como conhecemos pode deixar de existir em 40 anos; entenda apareceu primeiro em Multiverso Notícias - Diariamente o melhor do mundo POP, GEEK e NERD!.